Cette année, point de petite cabane à sucre traditionnelle et intime. À la suggestion d'amis gourmands-gourmets, c'est sur La Tablée des pionniers que nous avons jeté notre dévolu ! Il s'agit de la cabane à sucre du chef québécois Louis-François Marcotte,...

Le rendez-vous pour ce dimanche midi de fin mars est pris quelques mois à l'avance, pour s'assurer que nous aurons de la place pour notre belle gang. Petite cabane ancestrale accueillant 39 personnes et sans électricité, la récolte de la sève d'érable...

On cherchait la perle rare, la cabane à sucre qui ne ressemble pas une usine... Nous avions rendez-vous à la Sucrerie La Belle Epoque à midi. Perdue au fond d'un bois, pas très loin de la rivière Richelieu, nous sommes arrivés peu de temps avant l'heure...