06 avril 2014

Cabane à sucre J.L.Massicotte et filles

Le rendez-vous pour ce dimanche midi de fin mars est pris quelques mois à l'avance, pour s'assurer que nous aurons de la place pour notre belle gang. Petite cabane ancestrale accueillant 39 personnes et sans électricité, la récolte de la sève d'érable n'a pas encore commencé quand nous y allons (hiver rude et loooong oblige), d'ailleurs, c'est la tempête de neige ce dimanche-là. Heureusement, les propriétaires ont pour habitude de mettre de côté un peu de sirop d'érable de la saison précédente, on est sauvé!  Nichée au... [Lire la suite]

02 avril 2014

Grands-pères dans le sirop d'érable

Les températures sont de nouveau positives en journée depuis quelques jours (genre 4°C, mais on vient de loin je vous le rappelle, donc là, on sort presque les gougounes aka tongs) ihihih! C'est donc le temps des sucres, annonciateur du redoux et du printemps!!! *JOIE* & *HYSTÉRIE* après cet hiver si rude et long. Une des spécialités du temps des sucres, c'est les grands-pères dans le sirop d'érable, mais on n'a jamais eu l'occasion d'en déguster à la cabane, alors je me suis lancée.  C'est un dessert très simple et... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

En selle, cow-boy!

Chaque année a lieu le Festival Western à Saint-Tite, petite bourguade d'à peine 4 000 âmes, en Mauricie. Et pendant le festival, c'est 600 000 visiteurs qui viennent dans leurs habits de lumière, c'est à dire avec des bottes, des cuirs frangés, des chemises carottées (comment glisser de la parlure québécoise!), des jeans et des chapeaux de cow-boys, assister aux spectacles...et notamment les rodéos. Cette année, nous sommes allés voir un peu de quoi il s'agissait. L'ambiance est particulière...entre l'odeur de friture et de... [Lire la suite]
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29 mars 2013

Pouding chômeur: la recette

Qui dit printemps au Québec, dit production du sirop d'érable... Étant donné que le sirop d'érable est encore plus de saison actuellement donc et que, avant que je n'utilise plus le four pour cause de trop grande chaleur, j'ai profité d'un dimanche tranquille pour faire une spécialité québécoise...j'ai nommé le pouding chômeur!Pour la petite histoire, le pouding chômeur a été créé pendant la crise économique de 1929, par les femmes d'ouvriers. Normal si on retrouve des produits basiques et peu chers comme la farine, la cassonnade... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Le temps des sucres à La Belle Époque

 En route pour la cabane à sucre La Belle Époque! Pas de grand discours cette année, pour ça, je vous invite à voir le billet de l'année passée (clic!) sur cette bien belle cabane à sucre. La gentillesse de Monsieur Gagnon est toujours au rendez-vous, tout comme les bons petits plats, ainsi que le chat! Quand je vous disais qu'on avait trouvé notre perle de cabane à sucre, ça se confirme!   Et voilà une belle tradition à laquelle on se plie volontiers pour marquer l'arrivée du printemps!!
23 mai 2012

Le temps des homards

De mai à début juillet, c'est le temps des homards au Québec... Je vous rassure, on ne l'a pas zigouillé avec le marteau, c'est juste pour les pinces, une fois que feu homard est décortiqué! Le retour du homard sur les étals des poissonniers sonne le printemps au Québec, tout comme le retour des têtes de violon d'ailleurs! Mais vous allez me dire que nous avons des goûts de luxe. Hop, au BBQ vite fait de chaque côté, juste assaissonné et un peu huilé et citronné... Contrairement à la France, le homard canadien et québecois est... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Les pop-tarts

T'aimes-tu ça les pop-tarts? Mais tout d'abord, kézako les pop-tarts? Outre le fait que ce sont des gâteaux industriels, les pops-tarts, c'est un peu comme les choco BN ou la Paille d'Or de LU pour les enfants français, mythique donc. Et apparemment le produit le plus populaire de Kellogs si l'on en croit l'ami Wiki, qui nous indique que la célèbre marque de céréales vendrait 2 milliards de pop-tarts chaque année, en grande partie aux États-Unis!!  Lancé à la fin des années 60 aux États-Unis, une pop-tart est un biscuit... [Lire la suite]
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28 avril 2012

Sucrerie La Belle Époque

On cherchait la perle rare, la cabane à sucre qui ne ressemble pas une usine... Nous avions rendez-vous à la Sucrerie La Belle Epoque à midi. Perdue au fond d'un bois, pas très loin de la rivière Richelieu, nous sommes arrivés peu de temps avant l'heure convenue, l'estomac prêt pour la bataille (soit un petit-déjeuner très léger). En arrivant sur place, il y avait déjà quelques personnes attendant dehors et aussi un chat qui se languissait de caresses et captait les rayons du soleil printannier. Une bonne odeur de cuisine... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Un samedi à la cabane à sucre

L'hiver ayant été clément jusque là, certaines cabanes à sucre ouvrent déjà leurs portes, tandis que d'autres sont ouvertes à l'année! Celle où nous sommes allés est à 1h de Montréal, perdue au bout d'une route secondaire. Répertoriée dans les guides, ce n'est pas une cabane familiale comme on en rêve, mais elle a le mérite de nous mettre dans l'ambiance d'antan, avec la reconstitution d'un village québécois autour de la cabane. On commence d'abord par grimper dans la carriole qui nous amène vers la cabane...c'est mieux de... [Lire la suite]
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12 février 2012

Québec et son carnaval

Fin de notre week-end passé...à Québec, pour voir son fameux Carnaval! Cette fin de semaine-là était très ensoleillée et le froid nous a bien fouetté les joues: l'hiver québécois parfait! Un petit tour dans le vieux Québec et la Promenade des Gouverneurs, pour changer...! La ville a une autre allure avec la neige et la glace! C'est beau! On fera une petite pause au Lapin Sauté pour déguster une excellente poutine...au lapin, of course, avant d'admirer la course finale des canots sur glace, un mythe pour nous! Un... [Lire la suite]
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