10 mai 2010

Muffins au chocolat blanc & canneberges

J'aime pas le chocolat blanc...[normalement] C'est insipide, gras, hyper sucré, bref, je ne déplacerais pas des montagnes pour du chocolat blanc! Mais associé aux canneberges, le chocolat blanc trouve bien sa place et adoucit franchement l'acidulé de la canneberge. Bref, c'est topissime comme association! Il me restait des canneberges de notre voyage de reconnaissance au Québec. Je ne savais pas trop quoi en faire (un comble, n'est ce pas?!), car pas trop d'envie (oui, il est temps d'être indépendants!), ni d'idées. Puis j'ai... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Brownie au chocolat & aux pistaches

Après les noix de macadamia, c'est les pistaches que je liquide! J'ai eu une envie de chocolat, comme ça, d'un coup. La frustration n'a pas duré bien longtemps, juste assez pour que je trouve une recette dans un de mes bouquins de cuisine que j'ai trop rarement exploité...et que ladite recette me permette, en plus d'assouvir mon envie de chocolat, d'utiliser des pistaches émondées et nature.  Brownie au chocolat et aux pistaches: Ingrédients: 200 g de chocolat noir, 180 g de beurre mou et coupé en dés, 180 g de sucre roux,... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Cookies au chocolat blanc & aux noix de macadamia

Trop de noix de macadamia = confection de cookies (équation simple!) Dès lors que je vais à Paris, direction G.Detout (ils ont bien du se marrer à trouver ce nom!), pour faire le plein de choses à pâtisserie...et comment dire....lorsque l'on ne cuisine plus autant qu'avant, et bien, ces petites choses s'accumulent dangereusement....Donc, en ce moment, c'est liquidation des stocks! Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia: Ingrédients: 180 g de noix de macadamia, 1 oeuf, 125 g de sucre roux, 1 CàC d'extrait de vanille,... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Oeufs neige au chocolat

Dès que je vais vu cette recette dans le dernier Elle à Table, ça a fait "tilt" dans ma petite tête! J'ai tout d'abord trouvé cette idée recette originale, dans le sens où d'un classique, on en fait quelque chose de tout aussi bon, mais avec un 'je ne sais quoi" en plus: le contraste des couleurs, entre les blancs en neige et la crème anglaise au chocolat, y est sûrement pour beaucoup. Oeufs neige au chocolat Crème anglaise: 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 50 cl de lait, 1 CàC de maïzena, 50 g de chocolat noir... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Des fondants ultra réconfortants

Besoin de réconfort rapidement? Envie de petites douceurs juste parce que ça nous chante mais qu'on ne veut pas traîner en cuisine pendant 3h? J'ai LA solution! Fondants aux marrons glacés ou avec autre chose, parce que c'est comme on veut d'abord! Ingrédients: 1 boîte de crème de marrons (contenance: 425 ml, soit 500 g); 100 g de beurre; 100 g de chocolat noir; 3 oeufs; 12 marrons glacés (facultatifs) Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au bain-marie le chocolat en petits morceaux, avec le beurre. Dans un... [Lire la suite]
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27 février 2009

Les gâteaux yougoslaves qui n'en étaient pas

Il y a quelques années, j'ai fait une découverte culinaire grâce à une copine qui se reconnaîtra probablement lorsqu'elle lira la suite (en même temps tout est dans le titre!). Il s'agissait de petits gâteaux carrés avec un glaçage au chocolat et de la noix de coco. C'étaient des gâteaux yougoslaves d'après elle. Jusqu'à ce qu'une copine revienne d'un séjour en Australie, on les appelait donc comme ça...les gâteaux yougoslaves. Mais Lucille est revenue avec des recettes typiquement australiennes dans ses valises, et j'ai eu le droit... [Lire la suite]
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10 février 2009

Muffins noix de coco & pépites de chocolat

Encore une recette à vous proposer...ce blog s'oriente de plus en plus vers une thématique culinaire! J'essaierai quand même de diversifier les posts, histoire de varier les plaisirs! Quand j'ai envie d'un gâteau "vite fait bien fait", les muffins sont en général les élus. On peut les faire au chocolat, avec des fruits...ou encore salés. Bref, les possibilités sont grandes, à vous de jouer quoi! Pour ma part, j'ai jeté mon dévolu sur des muffins aux pépites de chocolat et à la noix de coco. (La recette d'origine vient... [Lire la suite]
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